ESPERAN CONTAR CON APOYO DEL GOBIERNO PARA LA ELECTRIFICACIÓN QUE YA TIENE UN BUEN AVANCE
Por Alejandro Robles Ruiz.–SAN IGNACIO RÍO MUERTO SONORA. 27 DE NOVIEMBRE DE 2022.- Durante el recorrido por el Parque Acuícola los Mélagos, observamos la conclusión de la temporada de cosecha del camarón de cultivo, el presidente de la junta local de Sanidad Acuícola de los Mélagos, Miguel Ángel González Hernández, explica el proceso que se lleva en esta Unidad de Producción Acuícola donde esperan contar para la próxima siembra con la electrificación de este parque ubicado en San Ignacio Río Muerto en el Sur de Sonora.
En este recorrido, por la granja 11 de diciembre de 1996, acompañaron a Miguel Ángel González el alcalde de San Ignacio Río Muerto, Abel González Ambris, Miguel Ángel Castro Cosio, presidente del COSAES, Baltazar Chávez Dominguez, gerente de COSAES, Egren Encinas Yépiz, Jorge Atondo, así como biólogos, médicos veterinarios, técnicos. profesionales de Campo y supervisores.
Miguel Ángel González, expresó que este proyecto que ya lleva un buen avance no ha sido fácil aún y cuando iniciaron las gestiones de electrificación ante el gobierno desde hace varios años no han sido apoyados y la inversión que han destinado los productores de las granjas de esta área para la electrificación ha sido muy fuerte.
´´Para la cuestión de electrificación nos está costando a nosotros 17 Mil 600 pesos por hectárea para jalar la alta tensión aparte la compra de motores, meter las líneas hasta las estaciones de bombeo y la reconversión, son inversiones muy fuertes queremos quitar la contaminación con el Diesel queremos ser más eficientes, y si necesitamos del gobierno , ojala nos apoye, ojala vean esto como se debe de ver ´´ indicó
El experimentado productor camaronícola, resalta que la electrificación es muy importante en competitividad y ahorro donde los costos se reducen cerca del 50 por ciento, además de contribuir al medio ambiente.
´´ Los tres niveles de gobierno deben de participar, porque somos generadores de empleos, somos generadores de trabajo, somos generadores de alimentos, pero además este trabajo no lo podemos hacer solos, sin embargo lo hemos estado haciendo solos durante mucho tiempo y necesitamos apoyo del gobierno federal que se de cuenta lo que estamos haciendo´´ manifestó.
Al continuar el recorrido y viendo el proceso de cosecha Miguel Ángel González, destaca que no se necesita que envíen camarones a México de otras partes del mundo, porque el camarón que se produce en Sonora, Sinaloa y otras partes del País, es un camarón de primera calidad.
´´Aquí si nos comprometemos con todos los aspectos sanitarios y de inocuidad que deben e existir, el camarón que viene de otras partes del mundo nos ha traído diferentes enfermedades, diferentes patologías y eso luego nos ha dejado en la lona´´ resaltó
González Hernández, destacó que para que siga siendo un éxito y continuar sembrando y produciendo el mejor camarón del mundo, es muy importante llevar a cabo los protocolos del COSAES, y sobre todo contar con personal especializado en cada una de las áreas.
En el recorrido en el módulo dos uno de los estanques, Egren Encinas Yépiz, Biólogo Director de Operación de la Granja 11 de Diciembre de 1996, detalla que la producción final en esta área arroja un rendimiento de 2 Mil 800 a 3 Mil kilos por hectárea´.
´´y nos están dando los rendimientos esperados tenemos un camarón de tamaño de cosecha de 30 gramos es el promedio y quien consume el camarón de cultivo de esta zona del Sur de Sonora, esta consumiendo un producto inocuo que cumple con todas las normas de sanidad´´ indicó el biólogo especialista.
Otro nicho de mercado que se da en este lugar es el de proceso de Cocción, cuyo producto final es un camarón cocido muy rojizo, cuyos compradores son de Nayarit, estado de México y otras artes del país.
´´Al llegar el producto al área de cocción, lo reciben los compradores ellos se encargan de cocerlos, ellos traen sus especialistas en la cocción son expertos, en cada tina ellos están cociendo 250 kilos, la coloración es un rojo muy intenso de alta calidad realizan el proceso de cocción posteriormente lo transportan y ya seco lo comercializan resaltó Egren Encinas.
Enrique Estrada, médico veterinario de la granja camaronícola, que esta encargado de tratar a los crustáceos desde la siembra hasta la cosecha.
´´Yo aquí vengo a la granja invitado por los ingenieros Egren Encinas y Miguel González, ellos me abrieron las puertas para que me diera cuenta de todo el proceso de la producción de camarón, y tratarlo desde el inicio. mi objetivo, es optimizar la forma que en que se pueda tratar a estos animales y esto e s un problema a nivel mundial no es exclusivo de México, en ninguna parte del mundo todavía se ha logrado dar con la forma más eficaz de tratar a los camarones yo creo que por mucho es la especie más difícil de tratar´´ expresó el Veterinario.
Luis Adán, Mariscal López biólogo, director de Operación de la Granja 11 de diciembre S.R.L. esta al pendiente del proceso de enhielar
´´El proceso de enhielado consiste desde la estanquería, allí donde se está cosechando el camarón al centro de acopio, ya aquí, se procede a enhielar, en este proceso se destila para luego secar el producto posteriormente enhielarlo y subirlo al camión´´
Cuando Miguel González, habla de la generación de empleos en las granjas camaronícolas, actualmente a estos se están adhiriendo las mujeres, ellas laboran en los diferentes procesos que se realizan y lo que antes sólo era para los hombres ahora las mujeres ya están en este proceso.
Isabel Cristina,´´ son oportunidades que se nos están brindando a las mujeres y trabajar en lo que antes las mujeres no podían hacer las labores que hacen los hombres, es difícil, pero también lo necesitamos mucho el trabajo y tenemos que llevar sustento a nuestras casas la alimentación yo tengo hijos y todo eso nos ayuda mucho´´
Dayana Lisbeth, yo acarreo las Taras del producto para pesarlas este es mi trabajo lo necesito para llevar el sustento a la casa para apoyar a mi familia´´
Antes de culminar el recorrido, Miguel Ángel Castro Cosio, presidente de COSAES, destaca la producción de alrededor de 80 mil toneladas del crustáceo en las granjas camaronícolas de Sonora en este ciclo que concluye en este mes de noviembre, asi mismo la supervisión que realiza Cosaes durante todo el año.
´´Gracias al quehacer de Cosaes, la actividad que realiza es fundamental para la calidad del producto lo que ha permitido que se produzca este preciado camarón que es demandando en varias partes del mundo y que está catalogado como el mejor camarón del mundo es una enorme satisfacción porque todavía se mantienen los mismos métodos de producción de organización que nosotros impulsamos hace casi 30 años´´
Resalta que estos terrenos que eran de Marisma hace más de tres décadas nadie creía en estas tierras pero ahora son un Vergel.
´´Podemos decir ahora después de tantos años que estos terrenos que nadie creía que pudiesen producir algo hoy se ha convertido en un vergel en un terreno donde el hombre ha sido capaz de dominar a la naturaleza y desarrollar estas actividades que genera empleos para hombres mujeres para indígenas técnicos investigadores y a gente que le gusta arriesgar sus recursos y generar empresas rentables como se demuestra en esta esta sociedad de producción rural 11 d e diciembre de 1996´´
Cabe destacar que esta granja 11 de diciembre de 1996, es la que tiene mejores instalaciones a nivel pais ya que tiene habitaciones para que el personal duerma con mucha comodidad sobre todo en verano ya que los espacios cuentan con aparatos de aire acondicionado, personal de cocina para elaborar los alimentos de los trabajadores entre otros espacios.
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